怀孕后准妈妈适当多吃些豆类及豆制品,可供给胎儿大脑所需充足营养,对胎儿健脑十分有益。

　　大豆中所含丰富氨基酸和钙、铁、磷、叶酸等各类智力滔动所必需的营养素,正好弥补米、面中这类营养的不足。其中谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸等大脑极为重要的营养物质在大豆中的含量是大米中的6~12倍,健脑作用极佳。而大豆中蛋白质含量占40%,且多为适合人体智力活动需要的优质植物蛋白,可见大豆是高级健脑食品。

　　另外,大豆含脂肪量约占20%。在这些脂肪中、油酸、亚油酸、亚麻酸等优质聚不饱和脂肪酸又占80%以上、这就更说明了大豆确实是很好的健脑食品。

　　还有黑豆、豇豆,健脑作用亦非常明显。而毛豆是灌浆后尚未成熟的大豆,含有较多的维生素C,煮熟后食用、也是健脑佳品。

　　在豆制品中、首先值得提倡的是发酵大豆,也叫豆豉,其含维生素B2较多,而维生素B2在谷氨酸代谢中起着非常董要的作用,谷氨酸是大脑重要的营养物质,所以适量吃些豆豉、可提高记忆力。

　　豆浆、豆乳、豆腐、腐竹、豆腐干等豆制品都含有丰富的优质蛋白质、矿物质、优质聚不饱和脂肪酸等各种健脑营养物质、准妈妈在安排饮食时可搭配食用:常喝豆浆或经常把豆浆与牛奶交替饮用,是非常适合准妈妈的。