怀孕初期食谱之鲫鱼豆腐汤材料：

　　鲫鱼3条,豆腐1000克,鸡蛋2个,青蒜少许,酱油15克,料酒20克,盐12克,植物油100克,水淀粉适量。

　　怀孕初期食谱之鲫鱼豆腐汤做法：

　　(1)鲫鱼开膛洗净,取其中2尾鱼,剔下鱼肉,片去皮,用刀背砸成细泥状,豆腐砸成泥状。葱切少许葱段,姜切少许姜片,青蒜择洗干净切成末。葱段、姜片放入碗中加料酒、清水略泡,把汁倒入鱼泥肉,将鱼泥打成稀糊状,用罗过一遍。再把豆腐泥和鱼泥和在一起加蛋清调匀。然后取一长方盘,先抹上油,把拌好的豆腐鱼泥倒入盘内,约摊ll毫米厚,上笼用中火蒸透,取出切成3厘米宽、4厘米长的条,放入盆内,用凉汤加入盐泡上。

　　(2)锅烧热注入植物油,把剩下的鱼放入两面略煎一下,倒入漏勺。锅内放油,下花椒炸出香味,放入豆瓣酱馀刂细)炒透,加汤、酱油、盐、味精、料酒、葱花、姜末,放入鱼烧之,待鱼烧入味,用手勺在锅内把鱼搅烂,用小眼漏勺把鱼骨捞出,再用罗把汤过一遍。

　　(3)把过好的鱼汤倒入锅内上火,把豆腐条滤掉汤轻轻推入锅内,用小火慢慢烧,待汤快要收干时,用少许水淀粉勾芡,撒上青蒜末,用手勺轻轻推匀,倒在盘内即可。