面粉40克,冬笋5克,面肥10克,霉干菜10克,肥瘦猪肉30克,鸡架1具,香油、熟猪油各少许,酱油、料酒、精盐、味精各适量、白糖、姜末、碱面各少许。

　　宝宝食谱之干菜包做法：

　　(1)将猪肉和鸡架分别用开水烫一下捞出,用凉水洗净。然后放入锅内,加入酱油、白糖、料酒、清水,开后,转微火煮至肉酥烂时将其取出,稍凉后,切成豆粒大小的丁。

　　(2)将霉干菜用温水洗净,放入屉内蒸2小时取出,用凉水洗净,切成碎末,放入肉丁内,加入姜末、香油、熟猪油、味精搅匀。

　　(3)冬笋先用水煮熟,切成细末,也加入肉丁内,搅拌成馅。

　　(4)将面粉放入盆内,加入面肥、温水20克和成面团,待酵面发起,加入碱液揉匀,稍饧。

　　(5)将面团揉搓成长条,揪成4个小剂,擀成中问略厚、边缘较薄的面皮。左手托皮,右手打馅,然后用右手边包边捏褶,收拢剂口呈菊花形。码入屉内用旺火蒸12分钟即熟。

　　宝宝食谱之干菜包营养：

　　味鲜美,适口。

　　制作的关键:此种操作所用馅料,都要煮熟后再切碎拌馅露馅。要用旺火、沸水、急气蒸熟。