产后食谱之奶油鲫鱼材料：

　　鲫鱼1条(约400克),猪油10克,笋片20克,熟火腿3片,黄酒5毫升,姜片1片,葱结1个,味精少许,盐适量,白汤50克。

　　产后食谱之奶油鲫鱼做法：

　　(1)在鱼背上用刀每1.5毫升宽划出人字形刀纹,放入沸水锅中烫一下捞出,将黏液、血水去掉,以除腥味。

　　(2)将炒锅放在旺火上烧热,用油滑锅后加入清猪油1.5克,烧至七成热,放入葱姜爆出香味,再将鱼放入锅中,两面略煎一下,倒入黄酒稍焖,随即加入白汤500毫升、盐、冷水100毫升、猪油,盖好锅盖,煮开3分钟左右,使汤白浓。再改用小火焖3分钟,至鱼眼凸出,放入笋片、味精、盐,并改用大火煮至汤呈乳白色,就可起锅装碗。

　　产后食谱之奶油鲫鱼营养：

　　鲫鱼与笋同焖,不仅富含钙、磷、钾、蛋白质等营养物质,而且味道鲜美,能增进食欲,是冬季增乳的美味佳肴。